Privatdining in Plön

Ja, beim Privatdining gehört Prime Time für den gebuchten Zeitraum ausschließlich eurer Gruppe. Es gibt keinen parallelen Restaurantbetrieb und keine fremden Gäste am Nebentisch. Für ein gesetztes Menü sind zwei bis 33 Personen vorgesehen; beim bewegteren Flying Dinner sind bis zu 75 Personen möglich. Beide Zahlen beschreiben unterschiedliche Raum- und Servicekonzepte und sollten nicht miteinander vermischt werden. André Fölsch plant Menü, Gangfolge und Ablauf persönlich mit euch. Für die erste Anfrage reichen Datum, Anlass und eine ungefähre Gästezahl. Danach klären wir, ob ein gemeinsamer Tisch, mehrere kleine Speisen im Raum oder eine andere Kombination besser passt. Die Exklusivität bezieht sich auf die gebuchte Veranstaltung; alle konkret enthaltenen Leistungen, Zeiten und optionalen Ergänzungen werden vor der Buchung im individuellen Angebot festgehalten. Die verbindlichen Details stehen anschließend im persönlich mit euch abgestimmten Angebot.

Der Preis für einen Menüabend wird individuell kalkuliert, weil Gästezahl, drei bis zehn Gänge, Produkte, Serviceumfang und eine mögliche Weinbegleitung den Aufwand verändern. Ein fester Betrag ohne diese Angaben wäre nicht belastbar. Für eine erste Kalkulation benötigen wir das gewünschte Datum, die ungefähre Gruppengröße und eine Vorstellung davon, ob ihr ein kompaktes oder ausführliches Menü plant. Vorlieben, Unverträglichkeiten und Getränke können anschließend ergänzt werden. André bespricht mit euch, welche Gangfolge zum Anlass und zum zeitlichen Rahmen passt. Ihr erhaltet danach ein konkretes Angebot, in dem die vereinbarten Leistungen nachvollziehbar aufgeführt sind. Änderungen an Gästezahl oder Ablauf werden vorab abgestimmt. So entsteht kein scheinbarer Lockpreis, der wesentliche Bestandteile auslässt, sondern eine Kalkulation für genau den Abend, den ihr tatsächlich buchen möchtet. Die verbindlichen Details stehen anschließend im persönlich mit euch abgestimmten Angebot.

Prime Time eignet sich für Geburtstage, Jubiläen, kleine Hochzeiten, Familienabende, Firmenessen und andere private Anlässe, bei denen die Gruppe bewusst unter sich bleiben möchte. Entscheidend ist weniger der Name der Feier als das gewünschte Format. Zwei bis 33 Personen können gemeinsam an einem gesetzten Tisch essen; für einen lockeren Empfang oder ein Flying Dinner sind bis zu 75 Personen möglich. Ein klassischer Saal zur reinen Vermietung ist Prime Time nicht: Im Mittelpunkt stehen das persönlich geplante Essen, Andrés offene Küche und der gemeinsame Ablauf. Für eine Tanzveranstaltung oder eine deutlich größere Gesellschaft kann deshalb eine externe Location mit mobilem Catering besser passen. Nennt bei der Anfrage Anlass, Gästezahl und eure wichtigste Vorstellung. Dann lässt sich direkt einschätzen, ob Privatdining, Flying Dinner oder Catering am Wunschort die passende Lösung ist. Die verbindlichen Details stehen anschließend im persönlich mit euch abgestimmten Angebot.

Einen festen Mindestvorlauf gibt es nicht, eine frühe Anfrage erhöht aber die Chance auf euren Wunschtermin. Besonders Freitage, Samstage und saisonal gefragte Termine können früher vergeben sein. Für die erste Terminprüfung braucht ihr noch kein fertiges Menü: Datum, Anlass und ungefähre Gästezahl genügen. Danach werden Format, Gangfolge, Getränke und zeitlicher Ablauf gemeinsam entwickelt. Ist der Termin kurzfristig, lohnt sich trotzdem ein Anruf oder eine Nachricht. Prime Time prüft dann, ob Einkauf, Vorbereitung und Service noch zuverlässig organisiert werden können. Eine freie Uhrzeit allein ist nicht ausreichend, wenn die gewünschte Qualität in der verbleibenden Zeit nicht sicher umsetzbar wäre. Verbindlich wird der Termin erst mit der abgestimmten Buchung. Änderungen an Personenzahl oder Ablauf sollten danach möglichst früh gemeldet werden, damit Angebot und Vorbereitung angepasst werden können. Die verbindlichen Details stehen anschließend im persönlich mit euch abgestimmten Angebot.