Catering – Schleswig-Holstein

Prime Time bietet Catering von Plön aus in Schleswig-Holstein an. Dazu gehören insbesondere Plön, Kiel, Lübeck, Eutin, Preetz und die Holsteinische Schweiz; weitere Orte prüfen wir passend zum Termin und Format. Für die erste Anfrage genügt deshalb die genaue Adresse der Location. Wir berücksichtigen anschließend Anfahrt, mögliche Lieferzeiten, Zugang und den Umfang des Services. Ein Fingerfood-Empfang stellt andere Anforderungen an Transport und Aufbau als ein Menü, das vor Ort fertiggestellt und serviert wird. Fahrt- und Logistikkosten werden nicht pauschal versteckt, sondern im konkreten Angebot berücksichtigt. Liegt eure Location außerhalb der genannten Regionen, fragt bitte trotzdem an. Entscheidend ist, ob sich Einkauf, Vorbereitung, Anreise und der geplante Ablauf am Veranstaltungstag zuverlässig miteinander verbinden lassen. Eine verbindliche Zusage entsteht erst nach dieser Prüfung. Die konkrete Vereinbarung im persönlichen Angebot bleibt für die spätere Buchung maßgeblich.

Das Menü entsteht gemeinsam mit euch und wird auf Anlass, Saison, Gästezahl und gewünschtes Format abgestimmt. Zu Beginn reichen Vorlieben, Dinge, die ihr nicht mögt, und eine grobe Vorstellung vom Ablauf. André entwickelt daraus eine passende Richtung für Fingerfood, Buffet, Menü oder Flying Dinner. Allergien und Unverträglichkeiten sollten möglichst früh genannt werden, damit Alternativen nicht erst am Veranstaltungstag improvisiert werden müssen. Auch vegetarische oder vegane Bestandteile können Teil der Planung sein. Bei mehreren Gängen klären wir zusätzlich Rhythmus, Portionsgröße und auf Wunsch eine Weinbegleitung aus der Vinothek. Es gibt keine starre Standardkarte, aus der jedes Event identisch bedient wird. Vor der Buchung werden die vereinbarten Eckpunkte im Angebot festgehalten; Detailänderungen stimmen wir danach gemeinsam ab, solange Einkauf und Vorbereitung sie noch zulassen. Die konkrete Vereinbarung im persönlichen Angebot bleibt für die spätere Buchung maßgeblich.

Im Catering-Angebot stehen genau die Leistungen, die für euren Anlass vereinbart wurden. Grundlage sind Zutaten, Vorbereitung und Zubereitung; je nach Format kommen Anlieferung, Aufbau, Service und Aufräumen hinzu. Getränke, Geschirr, Gläser, zusätzliche Ausstattung oder eine Weinbegleitung werden nur dann berücksichtigt, wenn ihr sie benötigt und sie ausdrücklich abgestimmt sind. Dadurch bleibt das Angebot nachvollziehbar und verspricht kein vermeintliches Komplettpaket, das vor Ort gar nicht passt. Für ein geliefertes Fingerfood-Arrangement ist der Leistungsumfang anders als für ein mehrgängiges Menü mit Personal. Vor der Kalkulation klären wir deshalb Location, Gästezahl, Zeitplan und vorhandene Infrastruktur. Änderungen, etwa eine höhere Gästezahl oder ein längerer Service, werden vorab besprochen. So wissen beide Seiten vor der Beauftragung, welche Aufgaben Prime Time übernimmt und welche Leistungen bei euch oder der Location verbleiben. Die konkrete Vereinbarung im persönlichen Angebot bleibt für die spätere Buchung maßgeblich.

Für mobiles Catering empfehlen wir in der Regel mindestens zehn Personen. Ob ein Auftrag in dieser Größe sinnvoll umsetzbar ist, hängt zusätzlich von Ort, Menüform und gewünschtem Service ab. Ein geliefertes Arrangement, Live Cooking und ein Menü mit mehreren Servicegängen verursachen sehr unterschiedliche Vorbereitungs- und Personalaufwände. Nennt uns deshalb auch bei einer kleineren Runde eure Eckdaten; wir prüfen dann, ob eine passende Lösung möglich ist. Als Alternative bietet Prime Time in Plön exklusives Privatdining für kleine Gruppen an. Dort gehören Tisch und Raum der gebuchten Gesellschaft, und Küche sowie Ablauf sind bereits auf Menüabende ausgelegt. Für größere Gruppen wird das Cateringformat an Gästezahl und Location angepasst. Die verbindliche Mindestgröße steht letztlich im individuellen Angebot und nicht in einer pauschalen Regel, die jeden Anlass unabhängig vom tatsächlichen Aufwand gleich behandelt. Die konkrete Vereinbarung im persönlichen Angebot bleibt für die spätere Buchung maßgeblich.