Lübeck.
Unser Kochen.
Lübecks Altstadt ist offiziell ausgewiesenes UNESCO-Welterbe. Historische Räume können deshalb besondere Zufahrts-, Betreiber- und Sicherheitsregeln haben, die wir vor dem Catering mit der Location klären.
Die Fahrzeit hängt von Stadtteil, Verkehr und Ladezone ab; die aktuelle Route von Plön nach Lübeck ist die bessere Planungsgrundlage. André Fölsch stimmt Menü und Ablauf anschließend auf euren konkreten Ort ab.
Das Sortiment kommt aus unserer Vinothek — handverlesene Weine und Spirituosen, die zum Menü und zur Stimmung des Abends passen.
Wir bringen Zutaten, Zubereitung, Service und auf Wunsch Equipment mit. Ihr konzentriert euch auf eure Gäste — wir kümmern uns um den Rest. Fahrtkosten nach Lübeck werden transparent im Angebot ausgewiesen. Auch in Kiel aktiv.
Von der Altstadt bis zum Stadtrand — für jeden Anlass das richtige Format.
Ja, Prime Time übernimmt Catering-Aufträge in Lübeck und im Lübecker Umland. Von Plön aus wird jede Anfrage anhand der konkreten Adresse, des Termins und des gewünschten Formats geprüft. Eine pauschale Fahrzeit nennen wir nicht, weil Stadtteil, Verkehr, Ladezone und Zugänglichkeit den Ablauf verändern. Für die erste Einschätzung reichen Veranstaltungsort, Gästezahl und eine grobe Idee zu Fingerfood, Buffet, Menü oder Live Cooking. Danach klären wir Anlieferung, Arbeitsflächen, Küche und Servicewege. Fahrt- und Logistikkosten werden transparent im individuellen Angebot berücksichtigt. Bei historischen Gebäuden oder Räumen auf der Altstadtinsel können besondere Zugangs- und Betreiberregeln gelten, die vorab abgestimmt werden müssen. So wird nicht nur das Menü geplant, sondern auch sichergestellt, dass Vorbereitung, Transport und Ausgabe am tatsächlichen Veranstaltungsort zuverlässig funktionieren. Die verbindliche Zusage folgt erst, wenn Location, Logistik, Menü, Service, Termin und Kosten im persönlichen Angebot vollständig abgestimmt worden sind.
Ja, Catering in historischen Lübecker Locations ist grundsätzlich möglich, wenn Betreiber, Denkmalschutz- und Sicherheitsvorgaben sowie die vorhandene Infrastruktur das geplante Format erlauben. Prime Time kann die Eignung nicht allein anhand des Gebäudenamens zusagen. Vorab prüfen wir Anlieferung, Treppen oder Aufzüge, Strom, Wasser, Lüftung, Arbeitsflächen und zulässige Kochtechnik. Kaltes Fingerfood benötigt andere Bedingungen als eine offene Live-Cooking-Station. Bei anspruchsvollen Räumen sind Fotos, Grundriss und eine Begehung sinnvoll. Die Location und ihre Genehmigungen bucht beziehungsweise klärt ihr direkt mit dem Betreiber; Prime Time plant Speisen und Service innerhalb dieser Vorgaben. Nennt bei der Anfrage deshalb die genaue Adresse und den vorhandenen Ansprechpartner. So entsteht ein Konzept, das die besondere Atmosphäre respektiert und gleichzeitig hygienisch, sicher und pünktlich umgesetzt werden kann. Die verbindliche Zusage folgt erst, wenn Location, Logistik, Menü, Service, Termin und Kosten im persönlichen Angebot vollständig abgestimmt worden sind.
Der Preis für Catering in Lübeck entsteht aus den echten Eckdaten eurer Veranstaltung. Entscheidend sind Gästezahl, Menü- oder Buffetform, Servicezeit, benötigtes Personal, Ausstattung und die konkrete Anfahrt. Ein kurzer Sektempfang ist organisatorisch nicht mit einem mehrgängigen Menü in einer schwer zugänglichen Altstadtlocation vergleichbar. Für eine belastbare Kalkulation benötigen wir Datum, Adresse, ungefähre Gästezahl und den gewünschten Ablauf. Prime Time nennt deshalb keinen pauschalen Pro-Person-Preis, der wesentliche Leistungen ausblendet. Nach der Abstimmung erhaltet ihr ein nachvollziehbares Angebot mit Speisen, Service sowie Fahrt- und Logistikpositionen. Sind einzelne Entscheidungen noch offen, können Varianten gekennzeichnet und verglichen werden. Spätere Änderungen werden gemeinsam geprüft und vor der Veranstaltung bestätigt, damit Kosten und Leistungsumfang nicht auseinanderlaufen. Die verbindliche Zusage folgt erst, wenn Location, Logistik, Menü, Service, Termin und Kosten im persönlichen Angebot vollständig abgestimmt worden sind.